Agricoltura e Ambiente, l’Italia guarda a Ischia.

Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia: «Dall’isola verde un esempio per l’intero paese». Aldo Grasselli, presidente dell’Ordine nazionale dei veterinari: «Insieme per realizzare il macello intercomunale». Gaetano Pascale e Raffaella Grana, presidenti di Slow Food in Campania e Toscana: «Una iniziativa esemplare e concreta».

È stato presentato sabato scorso, al Salone del Gusto di Torino, l’evento mondiale biennale di Slow Food, presso l’area istituzionale della Regione Campania, il documento «Terra alla terra in mezzo al mare», l’ormai noto decalogo nato sulla scia del convegno svoltosi il 2 ottobre 2009 a Barano d’Ischia, che era stato organizzato – come è noto - dal fiduciario della Condotta Slow Food delle isole di Ischia e Procida, Riccardo d’Ambra, per la salvaguardia e la valorizzazione dell’isola verde dal punto di vista dell’agricoltura, dell’ambiente e del turismo. Il decalogo - denominato «Patto d’azione per la riconquista delll’isola verde» - è stato già approvato, come si ricorderà, dal consiglio comunale di Forio, e dagli esecutivi dei Comuni di Casamicciola, Ischia, Lacco Ameno e Serrara Fontana; e prevede una serie di impegni che si stanno già concretizzando nell’immediato.

ISCHIA: L'ISOLA CHE C'È!

Associazione Albergatori e Strade del Vino e dei Prodotti Tipici dell'isola d'Ischia insieme al Salone del Gusto di Torino. Mare, Terme, Alberghi, Territorio, Prodotti tipici, Agricoltura insieme al Salone del Gusto di Torino. Un ulteriore passo avanti nel percorso di collaborazione tra gli operatori turistici ed i protagonisti della storia di Ischia un'isola di terra, Ischia, un'Isola che c'è. I tantissimi visitatori che affollano il Lingotto di Torino insieme ai cataloghi degli Operatori Turistici hanno trovato la guida dei sentieri e delle Strade del Vino e dei prodotti tipici dell’isola d’Ischia.

Al Salone del Gusto 2010 centinaia di stand con migliaia di ospiti di Slow Food e di prelibatezze invitano a pensare ai valori della tradizione. E alla sua bontà. Sembra tutto buono, sotto le alte travi del Lingotto, in questi giorni. L'ex-stabilimento Fiat con le linee produttive della Balilla e della Topolino è stato scelto da Slow Food  per ospitare, ogni due anni, una kermesse sempre più ricca di spunti di discussione, di ispirazione, di prelibatezze.

In questi giorni nei padiglioni del Lingotto Fiere ci si può imbattere in banchetti di piccoli produttori, aziende agricole e stand di tante province e regioni italiane, nei Presìdi Slow Food, la vasta area Enoteca, lezioni di cucina, cocktail bar ed eventi su prenotazione, tra cui la degustazione della guida Slow Wine 2011 (tenuta a battesimo da uno sketch sulla figura del sommelier del comico Antonio Albanese).

Un coro d’approvazione dai sindaci dell’isola verde!

Dopo i Comuni di Forio e Lacco Ameno, i primi cittadini di Casamicciola, Ischia Porto e Serrara Fontana hanno sottoscritto i dieci impegni per il recupero attivo e il rilancio del territorio, anche in prospettiva turistica. I primi risultati del progetto operativo saranno presentati sabato 23 ottobre al Salone del Gusto. Decollano le adesioni all’Albo dei Custodi delle aree rurali.

Il prezzo del latte è ai minimi storici, le stagionature sono piene, il prezzo del formaggio cala e non è più remunerativo. Se si vuole dare una speranza a migliaia di piccole aziende bisogna fare resistenza: una solidale “resistenza casearia”. Aiutiamoli a ristabilire la dignità di produrre secondo tradizione, conservando razze antiche e proteggendo dal degrado territori incontaminati. Guadagnando il giusto.

Terra alla terra in mezzo al mare! L’isola è capofila di un laboratorio internazionale per il rilancio produttivo dell’agricoltura e la tutela ambientale nelle aree fragili. Un decalogo operativo per gli enti locali, redatto dal giornalista Ciro Cenatiempo, è stato già approvato dai Comuni di Forio e Lacco Ameno. Sarà presentato a Torino al Salone del Gusto e a Terra Madre, il 23 ottobre, dai sindaci e dal presidente nazionale di Slow Food, Roberto Burdese.

L’Oceano è fatto di tante gocce, la Terra è fatta di tanti granelli... In mezzo c’è l’Uomo, miliardi di Uomini, che, uno per uno, formano il Mondo. Insieme, singolarmente, possono salvarlo. Come scrisse Dumas: «Tutti per uno, uno per tutti». Con questa convinzione la condotta Slow Food di Ischia e Procida organizza: Per chi suona la Campania Venerdì 21, sabato 22, domenica 23 maggio.

Tutti per uno, uno per tutti: è sempre con questa convinzione, che abbiamo inforcato la bicicletta e abbiamo girato, in lungo ed in largo, la Campania e paese per paese, città per città, borghi, villaggi, quartieri, contrade, vicoli, parchi, boschi…

Distillati di esperienze emersi dalla tavola rotonda

Moderati dal giornalista Ciro Cenatiempo, venerdì 2 ottobre 2009, presso la terrazza panoramica della trattoria Il Focolare di Barano d’Ischia, si sono susseguiti gli interventi dei protagonisti della cultura agroalimentare nazionale, tra cui i noti volti televisivi di Beppe Bigazzi e Gianfranco Vissani, il cartoonist Sergio Staino, l’Assistente Ecclesiastico dell’International Catholic Rural Association, Biagio Notarangelo, il veterinario Massimo Barbato e l’agronoma Silvia D’Ambra.

Tavola rotonda Venerdì 2 ottobre 2009 – ore 16.30. L’agricoltura ischitana è ancora viva! Il coniglio da fossa, i fagioli zampognari, gli ortaggi, le erbe e gli aromi, gli agrumi, il miele, gli allevamenti di maiali, pecore, capre, bovini, e.. ovviamente!