Sabato 28 Febbraio 2015

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Usi e Costumi

I love Ischia Fashion

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I love ischia fashion - Una delle modelle selezionate 2L'Isola Verde scende in passerella. Sulla scia di una lunga tradizione che ha visto intrecciarsi, a Ischia, moda e bellezza, la perla del Golfo diventerà, per tre giorni, capitale della moda.

Dal 13 al 15 maggio, i luoghi più suggestivi saranno infatti teatro di "I love Ischia fashion", la kermesse che ammanterà l'isola del fascino di 25 modelle e della creatività dei più talentuosi stilisti campani.

A “Colture&Cotture 2014” la miglior ricetta è di Pasquale Palamaro

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regina-isabellaSi è conclusa domenica “Colture&Cotture. Chi semina riso raccoglie risotti” che ha visto sfilare rinomati chef provenienti dal vercellese e da tutto il territorio nazionale per la straordinaria kermesse agricola di due giorni (22-23 febbraio) tenutasi a Caresanablot (VC), all’interno di Fiera in Campo 2014.

In quel che si può definire il territorio del riso per eccellenza, grazie al coordinamento di Luigi Cremona, il numeroso pubblico ha potuto partecipare agli interessanti show cooking di importanti esponenti della cucina d’autore gustando le loro preparazioni, create appositamente per l’evento e caratterizzate da un unico tema conduttore, quello del riso.

Ad Ischia una sera d’estate in compagnia di De Laurentis e Benitez

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De Laurentis e BenitezQuesta è la storia di due piatti storici Il Sartù e la Paella, quale connubio? Di due Paesi storici l’Italia e la Spagna, di due città storiche Napoli, ischia e Valencia, raccontata attraverso Riccardo e Rafa, con Il Riso, ed il Coniglio a farla da Protagonisti.

Entrambi sono stati introdotti a Napoli, dagli Spagnoli.

Che sia Storia o “Visione”, ascoltiamo cosa hanno da dire, i due.

Un incontro quasi per caso quello di Riccardo D’Ambra e Rafa Benitez

E’ una calda sera di Luglio, a tavola, sulla Terrazza del Focolare.

Non solo coniglio...

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maialata Il Maiale... La Grande Maialata anno 22 - 2 week end con il porco! Gli Insegnamenti del Sig. Porco - Quando dire Porco-maiale è bello è un grugnito di sapori.

C’è un bisogno diffuso, sempre più avvertito, di ritorno consapevole alle radici: non bisogna perdere la memoria del proprio passato, in questo inizio-millennio carico di tecnologie e di interrogativi sulla futura qualità della vita.

Questo avviene sul piano individuale, su quello della ricerca storica e letteraria, e in un ambito meno impegnativo e più piacevole, qual è quello del folklore e, soprattutto, della gastronomia, che racchiude significati molteplici e affascinanti.

L’arte culinaria rappresenta il trionfo del piacere del palato, puntando sulla qualità dei prodotti, sui profumi e gli aromi; sulla fantasia e la creatività preparatoria dei cuochi, sulla sensibilità dei commensali, sulla piacevolezza complessiva del gusto e dell’ambiente prescelto per... mangiare.

Il Maiale tra storia, leggenda, mitologia e gastronomia

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Il Focolare la grande maialata“Ischia, un’isola di terra”: Il Focolare e la fattoria errante

E’ proprio divertente saperne un po’ di più su questo intelligente, goffo animale.

Il maiale esprime l’eccesso: la ricchezza!

Il mondo contadino ischitano ne ha tratto da sempre tutto, per la propria sopravvivenza.

Un animale famoso per i suoi sapori, si scopre utile anche per altre cose.

È intelligente, ha un udito sensibilissimo, sarebbe ottimo per la caccia ai pennuti, ma è goffo ed impacciato nei movimenti: è meglio il cane.

Ha un olfatto finissimo, ottimo per la caccia al tartufo, ma il cane… è più bello.

È terapeutico, Sant’Antonio Abate, il Santo dei maiali, con gli impiastri di lardo curava la malattia nota come il fuoco di Sant’Antonio. Era un animale sacro ai Maia, una delle Pleiadi amata da Zeus e madre di Ermes poi trasformata in stella da una gelosa Era: forse da lì, il nome Maiale.

Serata del Brunello e consegna diplomi

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vino-rossoCome ampiamente anticipato dai metereologi dei vari tg, è arrivato l’inverno! E’ arrivato, come spesso succede dalle nostre parti, un po’ all’improvviso, facendoci tirare fuori dagli armadi, in tutta fretta, cappotti e giacconi, sbiadendo quel po’ di abbronzatura che ancora rimaneva e, con lei, i ricordi di giornate calde, ricche di sole e di luce. Fa buio presto ora, le giornate si accorciano e la sera, le piazze e le strade del centro, hanno perso quella vitalità che le ha caratterizzate per lunghi mesi, vuote e disabitate, sembrano appartenere a un mondo surreale. Era così che si presentava anche la sera del 6 dicembre u.s. a Forio ma dopo aver degustato 4 grandi vini, accompagnati dai piatti preparati direttamente dalla cucina di Marco Annunziata... Ecco che anche una serata invernale diventa un momento magico. Questa era l’atmosfera che ha accolto i tanti prenotati alla serata del Brunello e alla consegna dei diplomi di Sommelier.

Il Brunello di Montalcino è considerato ad oggi tra i massimi vini italiani e gode di un prestigio internazionale in continua crescita. Nelle classifiche di gusto e pregio mondiale, il Brunello sta acquisendo sempre maggiore interesse. Questo vino mantiene ad altissimo livello la tradizione del grande vino di qualità toscano, le cui origini si perdono nella notte dei tempi.

La zona di produzione di questo vino comprende l'intero territorio comunale di Montalcino (circa 24.000 ettari), delimitato dai fiumi Ombrone, Asso ed Orcia. Le caratteristiche geologiche del territorio si riflettono sui vini a seconda della zona di produzione.

Il Brunello di Montalcino

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vino-rossoIl Brunello di Montalcino è considerato ad oggi tra i massimi vini italiani e gode di un prestigio internazionale in continua crescita. Nelle classifiche di gusto e pregio mondiale, il Brunello di Montalcino sta acquisendo sempre maggiore interesse. Il Brunello mantiene ad altissimo livello la tradizione del grande vino di qualità toscano, le cui origini si perdono nella notte dei tempi.

SECONDA EDIZIONE WINE DAY – Se ne berranno delle “belle”!

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vino-rossoL’Associazione culturale Hobbisti Miillemani organizza la seconda edizione di un esclusivo incontro di degustazioni dedicato al mondo del vino e a tutto quello che gli gravita attorno. Domenica 10 novembre, dalle ore 10 alle ore 22, nella suggestiva cornice di Villa Egea (Massa di Somma), si incontreranno produttori selezionati, operatori, appassionati, giornalisti, tutti spinti da una grande passione comune: il piacere di poter degustare solo il meglio della produzione enogastronomica campana e il privilegio di poterlo fare in un contesto davvero unico e suggestivo, ovvero il Parco Nazionale del Vesuvio. L'evento nasce nel 2012 per proporre per la prima volta una rassegna enogastronomica di rilevanza nazionale sul territorio della provincia di Napoli.

Guida Michelin Italia 2014 confermate le Stelle di Ischia

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GM-Italia 2014 3DAnche per il 2014 la Regina delle guide conferma le stelle ai Nostri grandi Chef.

Due le stelle allo Chef Nino di Costanzo del ristorante Il Mosaico, ed una la stella a Pasquale Palamaro del ristorante Indaco.

La nuova edizione della guida MICHELIN Italia raccoglie segnali molto positivi nello scenario della ristorazione del nostro Paese. Molte le novità: 36 Bib Gourmand, 1 ristorante ***, 3** e 29 *. La guida MICHELIN Italia consolida la seconda posizione sul podio mondiale con 329 ristoranti stellati, confermando l'eccellente qualità della cucina italiana.

Sono circa 400 le novità contenute nella 59a edizione della guida MICHELIN Italia, che propone ai suoi lettori oltre 6.500 esercizi distribuiti su più di 2.000 comuni.
Si conferma anche quest'anno il costante aumento dei ristoranti e ristoranti di albergo che offrono un pasto semplice ad un prezzo inferiore a 25 €, con una impennata percentuale importante rispetto alla scorsa edizione:

940 i ristoranti e ristoranti d'albergo che offrono un pasto semplice a meno di 25 €, circa il 30% in più rispetto allo scorso anno.

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